Pudra de moringa se obține din frunzele uscate ale arborelui Moringa oleifera și este apreciată mai ales pentru densitatea ei nutritivă: fier, potasiu, calciu, proteine vegetale și vitamine. Deși arborele Moringa nu este bine cunoscut în Occident, în Asia, în Africa și în India este folosit de secole ca o plantă cu multiple utilizări. Fibrele de Moringa, suficient de puternice pentru a obține frânghii, sunt utilizate și pentru obținerea de vopsea și ca fertilizator. Dar cel mai important este că Moringa este valorificată pentru proprietățile ei nutritive. Dacă vrei imaginea de ansamblu, citește și ghidul nostru Moringa: beneficii și mod de folosire.
Moringa este cunoscută pentru conținutul ridicat de polifenoli, compuși cu rol antioxidant. În medicina tradițională sunt folosite toate părțile arborelui: frunzele, păstăile, semințele și rădăcina. Cercetarea modernă este însă la început: Memorial Sloan Kettering Cancer Center notează că studiile pe oameni sunt deocamdată foarte limitate, așa că Moringa trebuie privită ca un aliment bogat în nutrienți, nu ca un remediu pentru vreo afecțiune.
Potrivit unei sinteze publicate în revista Food Science and Human Wellness, Moringa furnizează, la aceeași cantitate, de 15 ori mai mult potasiu decât bananele, de 9 ori mai multe proteine decât iaurtul și de 25 de ori mai mult fier decât spanacul. Comparațiile sunt făcute gram la gram, cu frunze uscate; o porție obișnuită de pudră înseamnă doar câteva grame, deci aportul real este mai modest.
Moringa face parte din rândul plantelor numite „superalimente” în ultimul deceniu. Termenul nu are o definiție științifică; el este folosit pentru alimentele cu o densitate mare de nutrienți și de compuși vegetali. O bună parte din interesul pentru superalimente se leagă de activitatea antioxidantă observată în laborator: antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ produs de radicalii liberi, care apar atât din procesele interne ale organismului, cât și sub influența factorilor de mediu.
Moringa este apreciată și în programele de combatere a malnutriției, ceea ce arată valoarea nutritivă a acestui arbore comestibil. Alături de conținutul ridicat de fitonutrienți din frunze, păstăi și semințe, se remarcă prin prezența calciului, a vitaminei C și a precursorilor vitaminei A.
În state precum Senegal și Benin, frunzele de Moringa sunt folosite în hrana copiilor care suferă de malnutriție (vezi și interviul cu dr. Monica Marcu despre Moringa). Aceeași sinteză menționează pudra de frunze ca sursă de fier și de calciu în alimentația femeilor din regiunile cu resurse puține. Atenție însă: în lipsa datelor de siguranță, Memorial Sloan Kettering recomandă femeilor însărcinate și celor care alăptează să evite suplimentele cu Moringa; nevoia de fier din sarcină se stabilește împreună cu medicul.
Moringa și energia: de unde vine
La nivelul celulelor corpului, grăsimile, proteinele și carbohidrații din dietă ajung în mitocondrii (centrele producătoare de energie din celule), unde sunt descompuse pentru a produce ATP (adenozin trifosfat, molecula care stochează energia). Întregul proces este complex, dar cea mai importantă lecție este că avem nevoie de alimentele potrivite în dietă, la fel cum avem nevoie de aer curat, de somn și de o minte liniștită.
Sunt mai mulți factori implicați în mecanismul de producere a energiei din corp, incluzând aici oxigenul, fierul, glucoza, grăsimile, proteinele și vitaminele, mai ales vitaminele C, A, E și cele din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6). Fierul, de pildă, este necesar pentru hemoglobină, proteina care transportă oxigenul din plămâni în tot corpul. Frunzele de Moringa conțin mai mulți dintre acești nutrienți, de aceea pudra este o completare potrivită pentru o dietă variată. Vitaminele din grupul B participă la transformarea hranei în energie. Despre Moringa și greutatea corporală există doar cercetări preliminare, așa că nu te baza pe ea pentru a slăbi.
Pudra de Moringa folosită dimineața
Dacă vrei un început de zi hrănitor, adaugă Moringa în rutina ta de dimineață. Ea a devenit un ingredient popular pentru smoothie și o alternativă fără cofeină și fără zahăr adăugat la băuturile energizante.
Cei care folosesc Moringa acasă adaugă pudra în ceai, o amestecă cu apă, o presară în supe sau o pun în smoothie-uri. Iar în prezent bucătarii obișnuiesc să o folosească pentru a-și condimenta preparatele din restaurante.
„Moringa este baza mai multor feluri de mâncare în Senegal”, a afirmat bucătarul-șef Pierre Thiam de la „Teranga”, în Harlem. „Pe măsură ce am dezvoltat meniul inspirat din preparatele africane, am considerat că și latte de moringa ar fi o opțiune perfectă. Este similar cu matcha latte ca aspect și dă un plus de energie.” La restaurantul „Lalito” din Manhattan, pudra de Moringa este presărată peste guacamole cu năut, iar în lanțul de restaurante „Vitality Bowls”, Moringa este folosită ca ingredient-cheie în mixul cu açaí numit „Războinicul”.
Puține persoane includ Moringa în dieta lor de zi cu zi, deși este o sursă vegetală concentrată de nutrienți. Iar dacă ești vegan/ă sau vegetarian/ă, vei fi fericit/ă să știi că frunzele conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, pe care organismul nu îi poate produce singur și trebuie să îi primească din hrană. Aminoacizii sunt „cărămizile” proteinelor și sunt utili pentru aproape toate funcțiile fiziologice: organismul îi folosește pentru creștere, pentru repararea țesuturilor, pentru descompunerea hranei și pentru alte procese biologice esențiale.
Moringa în tradiția ayurvedică
Moringa este folosită de secole în medicina tradițională din India, unde i se atribuie numeroase întrebuințări: pentru vitalitate, pentru digestie, pentru îngrijirea pielii și pentru o bună stare de spirit. Aceste utilizări țin de tradiție și nu au fost confirmate prin studii clinice solide. La fel ca pentru orice altă plantă, este cel mai bine să consulți un specialist ca să te asiguri că ți se potrivește. În general, medicii ayurvedici se bazează pe Moringa pentru a echilibra Kapha și Vata. Iar datorită calităților sale care stimulează și încălzesc, este privită ca un ajutor pentru focul digestiv. Pentru persoanele sănătoase, scrie medicul M.S. Krishnamurthy, Moringa poate fi folosită o dată pe zi, iar pentru echilibrul Vata poate fi amestecată cu apă sau cu ulei de susan, pentru cel al Pittei cu ghee, iar pentru echilibrul Kapha cu miere. Alte plante din tradiția ayurvedică găsești în pagina plante ayurvedice.
Dacă iei medicamente (de exemplu pentru diabet), ești însărcinată sau alăptezi, întreabă medicul sau farmacistul înainte de a folosi Moringa ca supliment.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului sau al farmacistului. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și un stil de viață sănătos.
Surse
- Food Science and Human Wellness, Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application, 2016.
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, Moringa oleifera, 2023.
- NIH Office of Dietary Supplements, Iron – Consumer, 2023.
- MedlinePlus Medical Encyclopedia, Amino acids, 2025.
Actualizat de Echipa medicală ORGANIC INDIA.
