Scorțișoara este un condiment îndrăgit, pe care îl regăsești în bucătăriile din întreaga lume. Este prețuită pentru aroma sa caldă și dulce și are o istorie îndelungată de utilizare în medicina tradițională (NCCIH). Dar știai că nu orice tip de scorțișoară este la fel? În acest ghid, vom arunca o privire în universul acestui renumit condiment, explorând diferențele dintre scorțișoara Cassia și scorțișoara Ceylon.
Vom descoperi în ce mod poți obține aceste două tipuri de scorțișoară din peste 250 de specii de arbori de scorțișoară, cunoscute pentru mireasma și aroma lor dulce. Vom explora, de asemenea, diferențele dintre scorțișoara Cassia și scorțișoara de Ceylon, inclusiv utilizările tradiționale ale acestora, precum și felul în care le poți distinge. Până la sfârșitul articolului, vei înțelege clar care tip al acestui condiment vechi de secole se potrivește cel mai bine nevoilor tale, fie în arta culinară, fie în utilizările sale tradiționale.
Pe scurt: scorțișoara Ceylon vs Cassia
- Două tipuri principale: scorțișoara Ceylon (Cinnamomum verum, sin. C. zeylanicum), din Sri Lanka, și Cassia (Cinnamomum cassia), din China. În magazine, „scorțișoara” fără altă precizare este de obicei Cassia.
- Diferența care contează: cumarina. Cassia conține în medie aproximativ 3.000 mg/kg, Ceylon doar cantități mici. Un adult de 60 kg atinge doza zilnică tolerabilă cu aproximativ 2 g de Cassia, iar un copil de 15 kg cu aproximativ 0,5 g (BfR).
- Beneficii: scorțișoara este folosită tradițional pentru digestie, dar, potrivit NCCIH, cercetările nu susțin clar folosirea ei pentru vreo problemă de sănătate, inclusiv pentru diabet sau slăbit.
- Cum o recunoști: batoanele de Ceylon sunt maro deschis, din multe foi subțiri și fragile; Cassia este maro-roșcată, cu coaja groasă și tare, rulată într-un singur strat.
- Care e mai bună: pentru consumul frecvent sau în cantități mai mari, Ceylon. În sarcină, în alăptare, în bolile de ficat sau dacă iei medicamente, întreabă medicul înainte de a lua suplimente.
Ce este scorțișoara (cinnamon)?
„Cinnamon” este numele englezesc al scorțișoarei. Pe etichetele suplimentelor îl găsești adesea alături de denumirea botanică a speciei, care îți spune dacă este Ceylon sau Cassia.
Scorțișoara este un condiment obținut din scoarța interioară a copacilor bogați și veșnic verzi aparținând genului Cinnamomum. Este folosită de mii de ani ca ingredient culinar și în medicina tradițională. Astăzi sunt disponibile multe varietăți de scorțișoară, dar scorțișoara Cassia și scorțișoara de Ceylon sunt cele mai frecvent întâlnite în supermarketuri și utilizate în brutării.
Odinioară mai valoroasă decât aurul, scorțișoara a fost folosită în Egiptul antic la îmbălsămare și practici religioase. Mai târziu, pe măsură ce a devenit cunoscută și la mare căutare, scorțișoara a ajuns unul dintre cele mai profitabile condimente pentru Compania Olandeză a Indiilor de Est. Astăzi, scorțișoara este folosită mai ales pentru aroma sa caldă și picantă, dar și sub formă de supliment alimentar. Potrivit NCCIH, cercetările de până acum nu susțin în mod clar utilizarea scorțișoarei pentru vreo problemă de sănătate (NCCIH).
Tipuri de scorțișoară
Genul Cinnamomum are multe specii, dar în comerț se întâlnesc mai ales patru tipuri de scorțișoară:
- Scorțișoara Ceylon (Cinnamomum verum, sin. C. zeylanicum), numită și „scorțișoara adevărată”: provine mai ales din Sri Lanka, are aromă fină și conținut mic de cumarină.
- Cassia chinezească (Cinnamomum cassia, sin. C. aromaticum): cea mai răspândită în magazine, cu aromă puternică și mai multă cumarină.
- Cassia indoneziană (Korintje, Cinnamomum burmannii).
- Cassia vietnameză (Saigon, Cinnamomum loureiroi): foarte aromată și, de regulă, printre cele mai bogate în cumarină.
Ultimele trei sunt tipuri de Cassia și conțin, în general, mult mai multă cumarină decât scorțișoara Ceylon. De aceea, la cumpărare contează mai mult specia scrisă pe etichetă decât denumirea comercială.
Scorțișoara Ceylon: adevăratul condiment
Scorțișoara Ceylon este adesea numită scorțișoară „adevărată”. Numele său științific, Cinnamomum verum, se traduce chiar prin „scorțișoara adevărată”. Scorțișoara Ceylon este originară din Sri Lanka, care a purtat până în 1972 denumirea de Ceylon.
Cunoscută pentru aroma sa subtilă, dulce și culoarea maro deschis, scorțișoara de Ceylon este favorită printre bucătarii din întreaga lume, pentru însușirile sale culinare. Este foarte delicată, putând fi adăugată cu ușurință la diferite feluri de mâncare. Aroma sa aparte este blândă și subtilă, cu o vagă savoare de citrice, potrivindu-se foarte bine cu fructe, ceai și cafea.
Ce o caracterizează
- Aromă delicată, dulce: bucătarii gurmanzi preferă aroma sa complexă, dar blândă.
- Utilizare tradițională îndelungată: în Ayurveda, scorțișoara este folosită de secole, mai ales ca parte a alimentației.
- Folosită tradițional pentru digestie: în medicina tradițională este apreciată pentru susținerea digestiei normale.
- Conținut mai scăzut de cumarină decât scorțișoara Cassia: Cumarina este o substanță prezentă în mod natural în unele plante, care poate fi dăunătoare pentru ficat dacă este consumată în cantități mari (BfR).
Este ideal ca scorțișoara de Ceylon să fie consumată când este proaspătă. Prin măcinarea scorțișoarei proaspete de Ceylon, aceasta va oferi o aromă mai puternică pentru preparatele tale.
Cum recunoști scorțișoara Ceylon
Scorțișoara de Ceylon este ușor de identificat prin culoare, textură, fragilitate și gust. Are o culoare maro deschis sau cafenie. Este foarte delicată, subțire și sfărâmicioasă. Formează mai multe straturi când este rulată. Scorțișoara de Ceylon are un gust foarte delicat și dulce, cu note de cuișoare și citrice.
Scorțișoara Cassia: Condimentul de bază picant din cămară
Scorțișoara Cassia provine din arborele Cinnamomum cassia, care este originar din sudul Chinei. Cunoscută pentru aroma sa robustă, picantă și culoarea roșu-maroniu închis, este cel mai frecvent soi de scorțișoară, un element de bază în bucătăriile din întreaga lume. În comparație cu scorțișoara de Ceylon, scorțișoara Cassia este mai densă și mai tare, ceea ce o face mai potrivită pentru mâncăruri cu aromă îndrăzneață.
Din punct de vedere istoric, scorțișoara Cassia a fost folosită ca plantă medicinală în medicina tradițională chineză și ca un condiment foarte apreciat în comerțul antic. Scorțișoara Cassia conține însă niveluri mai mari de cumarină decât scorțișoara de Ceylon, o substanță care poate fi dăunătoare în cantități mari, așa că trebuie consumată cu moderație. Potrivit NCCIH, utilizarea îndelungată a scorțișoarei Cassia poate fi o problemă pentru persoanele sensibile, de exemplu pentru cele cu afecțiuni ale ficatului.
Ce o caracterizează
- Aromă puternică, condimentată: acest tip de scorțișoară este potrivit pentru diverse feluri de mâncare și produse de patiserie.
- Bogată în uleiuri esențiale: Conține cinamaldehidă, care îi sporește aroma puternică.
- Utilizare medicală tradițională: Folosită de secole în medicina tradițională chineză.
- Nivel crescut de cumarină: conținutul ridicat de cumarină face ca scorțișoara Cassia să nu fie potrivită pentru utilizarea pe termen lung, ca supliment.
- Accesibilitate crescută: scorțișoara Cassia este disponibilă pe scară largă și rentabilă
Chiar dacă scorțișoara Cassia este considerată de calitate inferioară față de scorțișoara de Ceylon, este mai accesibilă, ceea ce o face cea mai comună varietate de scorțișoară găsită în cămară.
Scorțișoara Cassia poate fi considerată scorțișoară ”falsă”?
Deși este adevărat că scorțișoara Cassia este considerată o scorțișoară de calitate inferioară, nu poate fi numită o scorțișoară ”falsă”. Aceasta provine dintr-un tip de arbore de scorțișoară, arborele Cinnamomum cassia, și este cea mai comună varietate de scorțișoară disponibilă în magazinele alimentare. Adesea, este etichetată, pur și simplu, drept „scorțișoară”, ceea ce poate induce în eroare, mai ales pe cei care caută, în mod special, scorțișoară de Ceylon. Scorțișoara Cassia este foarte bună pentru deserturile preferate și adaugă o notă condimentată băuturilor tale favorite.
Care este mai bună, scorțișoara Cassia sau scorțișoara de Ceylon?
Scorțișoara de Ceylon este considerată superioară în ceea ce privește aroma și este preferată și datorită conținutului său mai scăzut de cumarină. Scorțișoara de Ceylon are mult mai puțină cumarină decât scorțișoara Cassia, motiv pentru care este varianta aleasă de obicei atunci când scorțișoara este folosită ca supliment alimentar.
Suplimentul ORGANIC INDIA Scorțișoară Ceylon conține un singur ingredient, scorțișoară Ceylon organică (Cinnamomum zeylanicum), 325 mg pe capsulă, și se integrează ușor în rutina zilnică de suplimente. Producătorul recomandă 1–2 capsule de două ori pe zi, în timpul meselor, iar pentru utilizarea pe termen lung, în sarcină ori dacă urmezi un tratament, cere mai întâi sfatul medicului.
Scorțișoara de Ceylon are o aromă mai ușoară, dar condimentată și este favorita bucătarilor. Dacă utilizezi o cantitate semnificativă de scorțișoară în prepararea alimentelor, asigură-te că ai la îndemână scorțișoară de Ceylon. Deserturile tale vor fi delicioase, iar mâncărurile savuroase îi vor face pe oaspeți să se întrebe care este ingredientul tău secret.
Scorțișoara din supermarket este scorțișoară Cassia sau scorțișoară de Ceylon?
Majoritatea supermarketurilor oferă scorțișoară Cassia. Dacă pe etichetă scrie, pur și simplu, „scorțișoară”, cel mai probabil este vorba de scorțișoară Cassia. Scorțișoara de Ceylon este de obicei mai scumpă; verifică denumirea botanică pe etichetă.
Scorțișoara Ceylon: beneficii și ce spun studiile
Când vorbim despre beneficiile scorțișoarei Ceylon, merită separate trei lucruri: ce spune tradiția, ce s-a observat în laborator și ce s-a demonstrat la oameni. Avantajul practic al scorțișoarei Ceylon față de Cassia ține în primul rând de siguranță (mai puțină cumarină), nu de un efect terapeutic dovedit.
Care este cel mai sănătos tip de scorțișoară?
Ambele tipuri de scorțișoară au utilizări tradiționale asemănătoare, dar scorțișoara de Ceylon este preferată, deoarece este mai blândă și conține mult mai puțină cumarină decât scorțișoara Cassia. Din acest motiv, scorțișoara de Ceylon este, în general, alegerea recomandată pentru cei care consumă scorțișoară des sau în cantități mai mari; aceeași recomandare o face și Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Potrivit NCCIH, scorțișoara este probabil sigură în cantitățile folosite în mod obișnuit în alimentație, însă în cantități mari sau pe perioade lungi poate fi asociată cu efecte nedorite, cel mai frecvent digestive sau alergice. Scorțișoara de Ceylon este mai mult decât un supliment modern. A fost onorată de secole în rândul practicienilor de medicină tradițională din Roma antică, India, Egipt și China.
În continuare, trei teme despre care se vorbește cel mai des în legătură cu scorțișoara de Ceylon: digestia, nivelul zahărului din sânge și cinamaldehida.
- Scorțișoara și digestia: utilizare tradițională
În Ayurveda, scorțișoara este considerată un condiment de încălzire, care poate aprinde focurile digestive. În tradiția ayurvedică, este folosită ca parte a alimentației, pentru susținerea digestiei normale.
- Scorțișoara de Ceylon și nivelul zahărului din sânge
Scorțișoara de Ceylon este adesea pomenită în legătură cu metabolismul glucozei. Potrivit NCCIH, nu este clar însă dacă suplimentele cu scorțișoară sunt utile în diabet, iar cercetările de până acum nu susțin în mod clar utilizarea scorțișoarei pentru vreo problemă de sănătate. Dacă ai diabet sau valori crescute ale glicemiei, discută cu medicul și nu înlocui tratamentul recomandat cu suplimente.
- Scorțișoara de Ceylon și cinamaldehida
Cinamaldehida este compusul aromatic natural care îi conferă scorțișoarei aroma sa distinctă. Este și unul dintre compușii scorțișoarei care atrag interesul cercetătorilor, însă, așa cum arată NCCIH, cercetările de până acum nu permit concluzii clare privind efectele scorțișoarei asupra sănătății.
- Scorțișoara și antioxidanții
Scorțișoara conține polifenoli, precum procianidinele și catechinele, compuși cu rol antioxidant. Într-o sinteză a studiilor publicată în 2014, scorțișoara apare printre condimentele cu cea mai mare activitate antioxidantă, însă datele provin aproape în totalitate din teste de laborator și din studii pe animale, iar autorii subliniază că sunt necesare studii clinice pe oameni (Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2014). Cu alte cuvinte, scorțișoara își are locul într-o alimentație variată, dar nu ține loc de tratament.
Scorțișoara este afrodisiac?
În unele tradiții, inclusiv în Ayurveda, scorțișoara este considerată un condiment „încălzitor” și a fost asociată cu vitalitatea și dorința sexuală. Nu există însă studii clinice care să arate un efect afrodisiac la oameni, așa că această reputație ține de tradiție, nu de dovezi.
Cura cu scorțișoară: ajută la slăbit sau la glicemie?
„Curele” cu scorțișoară (apă cu scorțișoară, scorțișoară cu miere și altele) sunt populare, dar NCCIH arată că nu este clar dacă suplimentele cu scorțișoară sunt utile în diabet sau pentru slăbit. Dacă vrei totuși să consumi scorțișoară zilnic, alege Ceylon, rămâi la cantități de condiment și nu înlocui tratamentul pentru diabet. Nu încerca niciodată „provocarea cu scorțișoară” (înghițirea unei linguri de pudră uscată), pe care NCCIH o consideră periculoasă.
La ce boli este bună scorțișoara?
Potrivit NCCIH, cercetările de până acum nu susțin clar folosirea scorțișoarei pentru vreo problemă de sănătate. Scorțișoara este un condiment valoros în bucătărie și face parte din tradiții medicale vechi, dar nu tratează și nu previne boli.
Ce tip de scorțișoară este toxic și câtă Cassia poți consuma pe zi?
Scorțișoara Cassia poate fi toxică dacă este consumată în cantități mari, din cauza conținutului ridicat de cumarină. Prin urmare, este important să folosești scorțișoara Cassia cu moderație. Cea mai bună alternativă este să folosești scorțișoară de Ceylon, care conține doar cantități mici de cumarină. Potrivit Institutului Federal German pentru Evaluarea Riscurilor, scorțișoara Cassia conține în medie aproximativ 3.000 mg de cumarină pe kilogram, iar doza zilnică tolerabilă este de 0,1 mg de cumarină pe kilogram de greutate corporală, adică 6 mg pe zi pentru un adult de 60 kg (BfR). Această doză tolerabilă a fost menținută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară în avizul său din 2008 (EFSA). Într-o analiză a scorțișoarei măcinate din comerțul ceh, valorile medii de cumarină au fost între 2.650 și 7.017 mg/kg (The Scientific World Journal, 2012). BfR precizează totodată că în literatura științifică nu au fost descrise cazuri de afectare a ficatului în urma consumului de scorțișoară. NCCIH recomandă totuși prudență la folosirea îndelungată a Cassiei, mai ales în bolile de ficat. În practică, potrivit BfR, un adult de 60 kg atinge limita zilnică tolerabilă cu aproximativ 2 g de scorțișoară Cassia pe zi (mai puțin de o linguriță rasă), iar un copil de 15 kg cu aproximativ 0,5 g.
Ghid rapid: scorțișoara Cassia vs. scorțișoara de Ceylon
| Criteriu | Scorțișoara Ceylon | Scorțișoara Cassia |
|---|---|---|
| Denumirea științifică | Cinnamomum verum | Cinnamomum cassia |
| Locul de origine | Sri Lanka și sudul Indiei | China de Sud și Asia de Sud-Est |
| Utilizarea tradițională | adăugare de aromă mâncărurilor; în medicina tradițională ayurvedică | gătit zilnic; medicină tradițională chineză |
| Culoarea | cafeniu sau maro deschis | maro închis roșcat |
| Gustul | condiment delicat, natural dulce | puternică și condimentată, cu o aromă ușor amară |
| Aroma | note parfumate de citrice și note florale care completează aroma ușor picantă | puternică și picantă, cu un parfum oarecum lemnos și pământesc |
| Beneficii | folosită tradițional pentru susținerea digestiei; are un conținut foarte scăzut de cumarină | folosită tradițional pentru susținerea digestiei; are un conținut ridicat de cumarină, de aceea se consumă cu moderație |
| Utilizare culinară | profilul său de aromă subtil și complex este perfect pentru pâine, prăjituri, produse de patiserie și deserturi | gustul său puternic este potrivit pentru aromatizarea înghețatei, plăcintelor, fructelor înăbușite și ciocolatei |
Cum incluzi scorțișoara de Ceylon în alimentație
Scorțișoara de Ceylon se folosește cel mai simplu ca orice condiment: presărată peste fulgi de ovăz, iaurt sau fructe, adăugată în cafea, în ceai ori în băuturile de tip latte, în prăjituri, plăcinte și produse de patiserie, dar și în preparate sărate, precum curry-ul. Se potrivește bine cu alte condimente folosite în bucătăria ayurvedică, de exemplu cu turmericul și ghimbirul, în „laptele de aur”.
În Ayurveda, scorțișoara este considerată un condiment cu caracter încălzitor. Tradițional, este folosită pentru a echilibra dosha Kapha și Vata, iar persoanelor cu o constituție predominant Pitta li se recomandă în cantități mai mici. Acestea sunt principii ale medicinei tradiționale, nu recomandări confirmate de studii clinice.
Când este nevoie de prudență
Potrivit NCCIH, scorțișoara este probabil sigură în cantitățile folosite obișnuit în alimentație. Câteva situații cer însă atenție (NCCIH):
- Sarcina: scorțișoara de Ceylon în cantități mai mari decât cele din alimentație este considerată nesigură în sarcină.
- Alăptarea: se știu puține lucruri despre siguranța cantităților mari de scorțișoară Ceylon sau Cassia în perioada alăptării.
- Afecțiuni ale ficatului: folosirea îndelungată a scorțișoarei Cassia poate fi o problemă pentru persoanele sensibile, din cauza cumarinei.
- Piele: uleiul sau pudra de scorțișoară aplicate pe piele pot provoca iritații sau dermatită de contact.
- Medicamente: unele componente ale scorțișoarei pot interacționa cu anumite medicamente. Dacă urmezi un tratament, discută cu medicul sau cu farmacistul înainte de a lua suplimente cu scorțișoară.
NCCIH avertizează și asupra „provocării cu scorțișoară” de pe internet (înghițirea unei linguri de scorțișoară uscată), pe care o consideră periculoasă.
Alegerea tipului de scorțișoară potrivită pentru sănătatea și bucătăria ta
Când compari scorțișoara Cassia cu scorțișoara de Ceylon, vei observa că ambele au calități și beneficii unice. Scorțișoara de Ceylon este preferată de cei care caută o aromă mai naturală, mai rafinată și niveluri mai scăzute de cumarină. Cu toate acestea, dacă utilizezi scorțișoară în cantități mici, în primul rând pentru gătit, scorțișoara Cassia este o opțiune excelentă și rentabilă.
În cazul celor care folosesc scorțișoara ca supliment alimentar, este important să utilizeze scorțișoară organică, din surse durabile. Suplimentul pe bază de plante, cu scorțișoară din Ceylon, din India, este cultivat în mod durabil, folosind agricultura regenerativă. Odată recoltată, scorțișoara este măcinată la fața locului, pentru a păstra prospețimea maximă. Dacă ai o problemă de sănătate sau iei medicamente, discută cu medicul înainte de a folosi suplimente cu scorțișoară.
Cum alegi cea mai bună scorțișoară Ceylon
- Denumirea botanică: caută pe etichetă Cinnamomum verum sau Cinnamomum zeylanicum. Dacă scrie doar „scorțișoară”, este probabil Cassia.
- Batoane sau pudră: la batoane, Ceylon se recunoaște după foile subțiri, rulate în multe straturi. La pudră nu o poți deosebi după aspect, așa că te bazezi pe etichetă și pe producător.
- Proveniența și certificarea: originea (de regulă Sri Lanka sau sudul Indiei) și o certificare ecologică îți spun mai multe despre produs decât prețul.
- Prospețimea: aroma se pierde în timp, așa că păstreaz-o într-un recipient închis, ferit de lumină și de umezeală.
În gama ORGANIC INDIA găsești scorțișoară Ceylon pudră, certificată ecologic, pentru bucătărie, și capsule cu scorțișoară Ceylon (325 mg pe capsulă; producătorul recomandă 1–2 capsule de două ori pe zi, la masă). Dacă îți place aroma în ceai, încearcă ceaiul Tulsi cu scorțișoară și trandafiri, iar pentru „laptele de aur” vezi rețetele de turmeric latte.
Înțelegerea diferențelor între tipurile de scorțișoară subliniate în acest ghid comparativ te poate ajuta să iei o decizie informată, legat de varietatea care se potrivește cel mai bine sănătății și nevoilor tale culinare.
Întrebări frecvente despre scorțișoara Ceylon și Cassia
Care este cea mai bună scorțișoară?
Pentru consumul zilnic sau în cantități mai mari, scorțișoara Ceylon, pentru că are mult mai puțină cumarină decât Cassia. Aceasta este și recomandarea Institutului Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Pentru folosirea ocazională în bucătărie, și Cassia este potrivită, cu moderație.
Care este diferența dintre scorțișoară și scorțișoara Ceylon?
„Scorțișoara” obișnuită din supermarket este, de regulă, Cassia (Cinnamomum cassia). Scorțișoara Ceylon (Cinnamomum verum) este o specie diferită, cu gust mai fin, culoare mai deschisă, batoane mai fragile și mult mai puțină cumarină.
Câtă scorțișoară pot consuma pe zi?
Nu există o doză recomandată în scop de tratament. Pentru Cassia, BfR calculează că un adult de 60 kg atinge doza zilnică tolerabilă de cumarină cu aproximativ 2 g pe zi, iar un copil de 15 kg cu aproximativ 0,5 g. Scorțișoara Ceylon are doar cantități mici de cumarină. Pentru suplimente, urmează indicațiile de pe ambalaj și întreabă medicul dacă iei medicamente.
Scorțișoara ajută la scăderea glicemiei?
Potrivit NCCIH, rezultatele studiilor sunt greu de interpretat și nu este clar dacă suplimentele cu scorțișoară ajută în diabet. Nu înlocui tratamentul recomandat de medic și discută cu el înainte de a lua suplimente, mai ales dacă iei medicamente pentru glicemie.
Cine ar trebui să evite suplimentele cu scorțișoară?
Femeile însărcinate (scorțișoara Ceylon în cantități mai mari decât cele din alimentație este considerată nesigură în sarcină), femeile care alăptează (datele sunt puține), persoanele cu boli de ficat (în cazul Cassiei) și cele care iau medicamente ar trebui să întrebe mai întâi medicul. Aplicată pe piele, scorțișoara poate provoca iritații.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului sau al farmacistului. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și un stil de viață sănătos.
Surse
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), Cinnamon: Usefulness and Safety, actualizat în noiembrie 2024.
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), FAQ on coumarin in cinnamon and other foods.
- European Food Safety Authority (EFSA), The EFSA Journal, Coumarin in flavourings and other food ingredients with flavouring properties – Scientific Opinion, 2008.
- The Scientific World Journal, Assessment of coumarin levels in ground cinnamon available in the Czech retail market, 2012.
- Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant, 2014.
Actualizat de Echipa medicală ORGANIC INDIA.
