Ce-ați crede dacă v-aș spune că micul dejun poate să vă ofere sațietate, un aport bun de fibre și un sprijin pentru un tranzit intestinal normal? Astăzi vreau să vă dezvălui una dintre rețetele mele speciale: un mic dejun gustos, cu tărâțe integrale de psyllium.
Dacă ați căutat rețete cu tărâțe de psyllium, cea de mai jos este una dintre cele mai simple: un „porridge” cald, fără gluten, cu făină de cocos, turmeric și scorțișoară, gata în câteva minute. O lingură de tărâțe ajunge pentru o porție; important este să beți suficiente lichide în ziua în care consumați psyllium.
Cu toții știm că fibrele sunt o componentă importantă a oricărei diete sănătoase. O mare parte a populației consumă prea puține alimente bogate în fibre, motiv pentru care au apărut pe piață formule și pudre bogate în fibre. Însă multe dintre aceste formule conțin aditivi și nu sunt o sursă naturală de fibre.
În loc să opteze pentru o formulă superprocesată, îmi încurajez clienții să aleagă fibrele care sunt deja disponibile în alimente. Acest lucru înseamnă să adaugi în alimentație mai multe produse bogate în fibre, precum semințele de chia, fructele de pădure, avocado și, favoritele mele, tărâțele naturale de Psyllium! Dacă vrei să afli mai multe despre ele, citește ghidul despre psyllium și beneficiile lui.
Până de curând, i-aș fi sfătuit pe mulți dintre clienții mei să adauge tărâțe de Psyllium în apă și să le consume de câteva ori pe zi. Nu este un mod delicios de a consuma fibre, însă este practic. Așa că am dorit să creez o rețetă care nu doar să aducă un aport de fibre, ci să aibă și un gust delicios, astfel încât să fie folosită în mod obișnuit.
Astfel am creat „porridge-ul” aromat cu tărâțe integrale de Psyllium pentru un mic dejun bogat în fibre și în nutrienți. Rețeta nu conține gluten și cereale, fiind o alternativă la cerealele obișnuite sau la batoanele proteice. Pe lângă Psyllium, conține turmeric, scorțișoară, ulei de cocos și hrănitorul lapte de capră sau lapte de cocos, în funcție de preferințele fiecăruia.
Ingrediente (pentru o porție)
– o lingură cu vârf de Tărâțe de Psyllium Integrale ORGANIC INDIA
– două linguri de făină de cocos
– conținutul a două capsule de Turmeric Formula ORGANIC INDIA
– o lingură de scorțișoară
– ½ lingură cardamom
– un vârf de sare roz de Himalaya
– ½ lingură extract de vanilie
– ½-3/4 ceașcă de apă
– ½ ceașcă de lapte de capră (sau lapte de cocos, lapte de soia sau lapte de migdale)
– o lingură cu vârf de ulei de cocos
– îndulcitor lichid de stevie sau miere naturală
– topping: banane sau fructe de sezon, fructe de pădure, nuci, fulgi de cocos, boabe de cacao.
Mod de preparare:
- Combină tărâțele integrale de Psyllium, făina de cocos, turmericul, scorțișoara, cardamomul, sarea, vanilia, laptele și apa într-o oală pe care o pui apoi la fiert.
- Dă focul mic și amestecă bine în vas până când totul devine o pastă densă.
- Transferă amestecul într-un bol, adaugă lingura de ulei de cocos și continuă să amesteci.
- Adaugă garnitura favorită. Combinația mea favorită este fulgi de cocos, afine și turmeric.
- Poftă bună!
Câteva sfaturi înainte să încerci rețeta
Tărâțele de psyllium absorb multă apă, așa că bea un pahar mare de apă alături de acest mic dejun și hidratează-te bine pe parcursul zilei: MedlinePlus recomandă cel puțin un pahar plin (circa 240 ml) de lichid la fiecare doză de psyllium. Dacă nu ești obișnuit(ă) cu multe fibre, începe cu o cantitate mai mică și crește-o treptat, pentru că, potrivit Mayo Clinic, fibrele adăugate prea repede pot provoca gaze și balonare. Dacă iei medicamente, ai dificultăți la înghițire sau o afecțiune digestivă, întreabă medicul sau farmacistul înainte de a consuma psyllium în mod regulat.
Alte rețete cu psyllium
Dacă vrei să variezi, încearcă și această rețetă de smoothie cu psyllium sau cele cinci rețete de smoothie-uri de toamnă.
Despre autor
Erika Elizabeth este un nutriționist holist, deținătoarea Erika Elizabeth Nutrition. În calitate de terapeut, dorința sa este ca oamenii să-și folosească din nou puterea intuiției când iau decizii legate de hrană și sănătate. Îi învață pe clienți cum să cultive o relație armonioasă cu mâncarea, corpul și intuiția. Erika deține un blog și este și fondatoarea By Erika Elizabeth. Ca blogger, ea folosește platforma pentru a împărtăși poveștile culinare personale, cu intenția de a-i inspira și pe ceilalți să renunțe la diete pentru libertatea alimentară. Erika își dezvăluie rețetele originale de tonice și elixiruri, trucuri pentru starea de bine și multe altele. Erika este creatoarea By Erika Elizabeth Elixirs, o linie de tonice și elixiruri de plante inspirată de înțelepciunea antică a Ayurveda. Erika crede că hrănirea corpului este o practică sacră, însă în același timp plăcută. Elixirurile sale sunt manifestări fizice ale acestei filozofii. By Erika Elizabeth este un serviciu de catering din Boulder, CO. Niciuna dintre rețetele sale nu conține gluten, lactate, soia, zahăr rafinat, legume industriale și uleiuri din semințe. Erika folosește doar produse organice și carne provenită de la animale hrănite exclusiv cu iarbă.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului sau al farmacistului. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și un stil de viață sănătos.
Surse
- ORGANIC INDIA USA, rețeta originală publicată pe us.organicindia.com.
- MedlinePlus (National Library of Medicine), Psyllium, 2024.
- Mayo Clinic, Dietary fiber: Essential for a healthy diet.
Actualizat de Echipa medicală ORGANIC INDIA.
Add Comment