Când suntem presați de timp, este cel mai bine să gătim simplu, orientându-ne spre câteva elemente-cheie. Secretul pentru a obține preparate gustoase și hrănitoare este să optăm pentru ingrediente pure, proaspete, lipsite de chimicale. De exemplu, cerealele integrale, semințele, mirodeniile și legumele proaspete sunt aromate și pline de nutrienți. Cu ajutorul ORGANIC INDIA ai posibilitatea să-ți faci o rezervă de asemenea produse, pe care să le ai oricând la îndemână. Iată câteva rețete rapide cu puține ingrediente, care în mod cert vor intra în topul preferințelor familiei tale!
Smoothie cu cafea și cu semințe de in
Durează numai 5 minute să-ți începi dimineața cu o băutură delicioasă, plină de proteine și de antioxidanți. Iată una dinre acele rețete rapide cu puține ingrediente care te vor încânta. Semințele de in sunt bogate în Omega-3, în vitaminele B1 și B6 și conțin și diverse minerale vitale. Următoarea băutură constituie o modalitate excelentă de a consuma semințe de in, în condițiile în care majoritatea experților recomandă consumul acestora mai degrabă sub formă de pulbere decât întregi.
Ingrediente:
- 200 ml lapte de soia neîndulcit;
- 1 banană;
- 1 linguriță semințe de in organice;
- 1 linguriță cafea instant;
- 1 lingură miere organică;
- câteva picături de esență de vanilie.
Mod de preparare:
- Pune laptele de soia într-un blender;
- Adaugă peste lapte banana, semințele de in și restul ingredientelor;
- Pornește blenderul pentru a obține un amestec omogen și pentru a te asigura că semințele de in se macină fin;
- Toarnă băutura obținută într-un pahar și servește-o cu gheață.
Orez brun și salată de arahide
Iată o salată sănătoasă, ușor de preparat, care îmbină trei arome diferite-dulce, picantă și sărată. Orezul brun este o sursă excelentă de fibre (stimulează sănătatea tractului digestiv) și are un indice glicemic redus, așa că este perfect și pentru diabetici.
Ingrediente:
- 200 g orez basmati brun, organic, gata fiert;
- 3 ardei grași (roșu, galben și verde), tăiați cubulețe;
- 1 cană arahide rumenite;
- o mână de frunze de mentă proaspătă.
Ingrediente pentru sosul salatei:
- o bucată de 5 cm de ghimbir proaspăt, ras fin;
- 3 ardei grași organici;
- 2 linguri zahăr integral din trestie, organic;
- 2 linguri sos de soia;
- 2 linguri ulei de susan;
- sare roz organică, după gust.
Cum prepari sosul:
Pune într-un castron uleiul de susan, sosul de soia, ghimbirul, zahărul integral din trestie, ardeiul gras și sarea. Amestecă-le pe toate și lasă sosul să se „odihnească” timp de câteva minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Cum prepari salata:
- Fierbe orezul brun, strecoară-l și lasă-l să se răcească;
- Zdrobește jumătate din cantitatea de arahide cu ajutorul unui sucitor;
- Într-un castron de salată pune laolaltă orezul, ardeii grași și arahidele zdrobite;
- Toarnă peste salată sosul și amestecul totul bine;
- Decorează cu restul de arahide și cu frunze de mentă.
Dalia și Moong Khichdi
Moong Khichdi este una dintre acele rețete rapide cu puține ingrediente care te vor bucura. Este un preparat indian care constă în orez și linte galbenă. Mai jos poți descoperi o rețetă rapidă, hrănitoare, care conține „dalia” sau bulgur. Dalia este o sursă nemaipomenită de fibre și de aceea încetinește ritmul de absorbție al zahărului în corp. De asemenea, conține vitamina B, minerale și proteine de origine vegetală, de aceea este binevenit și pentru copii și pentru persoanele aflate în convalescență.
Ingrediente:
- 2/3 cană bulgur organic;
- 1/3 cană linte galbenă;
- 1 morcov, tăiat cubulețe;
- 1/2 cană mazăre;
- o bucățică (de 2,5 cm) de ghimbir;
- 1 linguriță semințe cumin;
- 1/2 linguriță ORGANIC INDIA Turmeric Certificat Ecologic pulbere;
- 2 linguri ghee- pe care o poți prepara urmând rețeta de aici;
- sare roz, după gust.
Mod de preparare:
- Spală bine bulgurul și lintea;
- Pune într-o oală sub presiune 1 lingură de ghee și ghimbirul, amestecând bine. Adaugă morcovul și amestecă în continuare, timp de un minut;
- Adaugă în oala sub presiune bulgurul și lintea;
- Toarnă 2 căni de apă, adaugă sare și lasă să se gătească totul până când oala sub presiune „fluieră” de trei ori;
- Gătește mazărea la microunde timp de 3-5 minute, până când se înmoaie, dar fără să-și piardă culoarea;
- Îndepărtează capacul de la oala sub presiune și adaugă mazărea, amestecând bine;
- Într-o tigaie pune restul de ghee;
- Pune în tigaie și semințele de cumin, amestecând bine cu gheea;
- Toarnă sosul cu semințele de cumin și ghee peste preparatul din oala sub presiune și servește cât mai cald.
Vinete baby umplute, servite cu raita
Descoperă o rețetă savuroasă, care se bazează pe condimente organice pentru a transforma „bharwan brinjal” într-un preparat regesc. Acesta este pus cel mai bine în valoare dacă este servit cu lipie indiană și cu raita (un preparat pe bază de iaurt) rece. Mai mult decât atât, condimentele pe care le folosești nu trebuie să conțină aditivi, antibiotice, hormoni sau organisme modificate genetic.
Ingrediente:
- 10-12 vinete baby;
- 1 linguriță fenicul măcinat, organic;
- 1 linguriță pudră de coriandru;
- 1 linguriță ORGANIC INDIA Turmeric Certificat Ecologic pulbere
- 2 linguri ulei de muștar;
- sare roz, după gust.
Ingrediente pentru raita:
300 ml iaurt;
1 linguriță mix pentru raita;
sare roz (după gust).
Cum prepari vinetele umplute:
- Spală vinetele și șterge-le bine;
- Nu îndepărta codițele vinetelor, feliază vinetele în sferturi, dar având grijă de codițe, astfel încât acestea să nu se desprindă complet;
- Pune la un loc pulberea de fenicul, pe cea de coriandru, de turmeric și sarea;
- Întinde mixul de pulbere de condimente pe fiecare bucată de vânătă;
- Încinge uleiul de muștar;
- Pune vinetele în recipientul în care este și uleiul de muștar, așează un capac peste recipientul respectiv și lasă la gătit la foc mic;
- După 3 minute, stinge focul și ai grijă ca vinetele să nu se rupă;
- Poți să torni peste vinete pudră de ardei iute și puțină sare și să le mai lași să se gătească pentru alte 3 minute, fără să uiți să pui și un capac;
- Poți să dai capacul laoparte și să mai lași vinetele la gătit.
Cum prepari raita:
- Pune iaurtul într-un castron;
- Adaugă mixul special pentru raita și amestecă bine.
Orez roșu, cu ciuperci
Având o aromă ca de nucă, orezul roșu este sursă de fier, de magneziu și de antioxidanți puternici. De aceea, contribuie la întărirea sistemului imunitar, stimulează metabolismul, ajută la reglarea colesterolului și are un indice glicemic scăzut. Încearcă rețeta de mai jos, pe care cu siguranță vei dori să o repeți.
Ingrediente:
- 1 cană orez roșu, organic;
- 12 ciuperci albe;
- 6 căței de usturoi, tocați;
- 1 linguriță și jumătate de semințe de susan rumenite;
- 1/2 linguriță piper negru măcinat;
- 2 linguri ulei de susan;
- sare roz (după gust);
- 2 linguri ceapă verde, pentru decorat.
Mod de preparare:
- Fierbe orezul conform indicațiilor de pe ambalaj: scurge-l bine și lasă-l să se răcească;
- Încinge uleiul de susan într-o tigaie mare sau într-un wok;
- Pune usturoi în ulei și lasă-l să se rumenească;
- Alături de usturoi și de ulei pune și felii de ciuperci, amestecând bine: inițial, ciupercile lasă apă. Lasă-le la gătit până când 3/4 din cantitatea de apă lăsată dispare și până când devin moi;
- Adaugă piperul, semințele de susan și sarea;
- Lasă la gătit pentru un minut;
- Adaugă și orezul roșu fiert și amestecă bine;
- Presară ceapa verde peste orezul cu ciuperci.
Ți-am oferit câteva exemple de rețete rapide cu puține ingrediente, dar cu multă savoare și abundente în vitaminele și mineralele de care ai nevoie pentru adevărata stare de bine.
